在美國，一種辛辣的飲食趨勢正在悄然興起，越來越多的人開始贊美辣椒的健康飲食。新的研究發現，辣椒不僅含有較少的卡路里，而且能夠抑制饑餓，增強肌肉，改善智力和調節情緒。喜歡辣椒的人不僅能夠充分享受美味的食物，還能促進他們的健康，這是很大的成功。
辣椒更苗條。英國《營養學雜志》的一項研究發現，吃兩勺干辣椒粉的女性比不吃辣椒的女性吸收的卡路里和脂肪要少得多。如果你不能吃辣的食物，可以試試早餐中的辣椒醬。
吃辣椒可以增強肌肉。美國南卡羅來納大學的研究人員認為，辣椒中的姜黃素可以幫助肌肉在大量運動后恢復正常。所以，在進行大量運動之前，你可以吃一些辣椒。如果你不習慣辛辣的食物，試著把辣椒和面包混合。
吃辣椒使你的思維敏捷。加利福尼亞大學的一項研究發現，辣椒中的姜黃素還有助于大腦的清潔，有效預防老年癡呆癥。為了身體健康，烹飪時把辣椒粉或咖喱粉灑在大米或大豆制品上。
辣椒使人快樂。紐約大學的科學家們相信，辣椒素可以刺激人體腔內的疼痛受體，然后向大腦發送信號，大腦分泌一種感覺良好的化學物質。這種物質不僅能減輕刺激辛辣味道，還能有效地改善人們的情緒，使人快樂。你想心情好一點，試著在沙拉或湯里加點辣椒，看看是否能達到意想不到的效果。
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