米飯是梅林人的主食之一，而面食則是另外一種。
“腌面”在梅林應該有悠久的歷史了，具體多久小編無從考證。在梅林應該算蠻流行的。
自制的面條在沸水中煮熟把面條瀝水后用鹵湯拌勻，拌的時候會加上醬料;上盤后加上芹菜蔥粒和冬菜，濃厚的鹵汁和韌性十足的面條，愛面之人好的就是那一口筋道。
果肉：皮薄香脆、餡鮮飽滿，是絕妙的配菜。
獨制的鹵鴨，香滑入味!
吃梅林腌面，一定要配上碗合適的湯，才最有滋味。這天我點了紫菜肉丸湯。
腌面，很多出門回家的人必吃美食之一，濃厚的家鄉的味道，久久不能忘卻!
不管你有多久沒有回家，在外面吃了多少山珍海味，回梅林還是要來嘗嘗這一股純正的鹵湯味!
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