一大早才9點鐘(哈哈哈)我就去菜市場買了鯽魚回來煲湯，一個小時，一碗鮮美奶白的鯽魚湯就喝上了耶，于是又微友問我這奶白色的鯽魚湯是怎么熬出來的?
我還是趕緊奉獻出來吧，給粉絲們彌補下下哦。
其實熬鯽魚奶湯真沒啥奧妙，只需要掌握好火候你也可以成為一流大廚。
主料：鯽魚兩條
配：老姜、大蔥、胡椒 料酒
1、先把鯽魚宰殺洗凈腹腔黑膜去盡魚鰓(最好是野生喂養的鯽魚)
2、炒鍋洗凈放少許油把魚入油鍋微微煎至微微魚身微微起翹，加入沸水(一次性加夠水中途不能加水)姜片、大蔥、一勺料酒大火熬煮
3、熬的過程中注意觀察魚湯發白程度，微白——奶白——雪白，此時關火前兩分鐘加入幾顆枸杞盛入湯碗放一點點鹽+少許蔥花+香菜即可享用。
4、喜歡喝奶味重的，可以加點點原味煉乳進去，也是非常非常滴好喝哦。
熬奶湯4大注意事項：
1、魚一定要煎過
2、一定要大火沸騰狀態
3、一定要一次性加夠水
4、一定不能放鹽一起熬煮
切不可自作聰明放一些什么大料進去，此湯成菜后雪白鮮美，吃的就是原汁原味。
學會了嗎?學會了就趕緊去做吧，冬天，喝下去渾身都暖和啊。
ps：昨晚去吃了碗米線，那大骨湯也是非常鮮香好喝，但是我吃出來里面是加了大骨精的(也就是大骨白湯膏)，加入大骨精會額外的增加香味，雖味美但是真不宜多吃，想吃純天然無添加劑的還是自己學會在家里做吧。
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