面點組工作職責
1、食堂的面點制作。
A、應根據就餐人數制作面點，當餐未餐未售完的食品應根據質量情況妥善處理，杜絕浪費。
B、制作面點前后，要對點心臺、和面機等各種機器、用具進行清潔。
C、不得使用變質、變味等不衛生的食品及配料、調料。不得出售做不好的點心。
2、面點房及面點設備的保管及衛生清潔工作。
點心設備主要包括：烤箱、保溫柜、保鮮柜、冷藏柜、和面機、壓縮機、離心式攪拌機等。
3、開面點用料的采購清單。
4、培養學徒，發揚“傳、幫、帶”的優良傳統。
5、參加每周一次的食堂大清潔工作。
6、完成好主管臨時交辦的其它工作。
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