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　　小孩的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是很重要的，多吃以下的食物可以幫助孩子的腦力發(fā)展、提高記憶力，小編來(lái)教大家這么食物的美味制作方法。

　　一、蒸帶魚(yú)

　　食材：

　　做法：

　　1、帶魚(yú)洗凈，切段兒后放入料酒，花椒、 蔥、 姜、鹽、腌制1小時(shí)以上

　　2、平底鍋或者電餅鐺上倒入適量油 ，油熱后將帶魚(yú)煎成兩面金黃盛出備用

　　3、 調(diào)料汁：醬油+料酒+白糖+蠔油+醋 備用

　　4、炸金黃的帶魚(yú)放入盤(pán)中后倒入調(diào)料汁撒上紅糖

　　5、再放上蔥姜蒜

　　6、熱水燒開(kāi)后上鍋蒸30-40分鐘(進(jìn)味兒)也可以蒸10分鐘左右

　　二、魚(yú)頭豆腐煲

　　食材：

　　做法：

　　1、魚(yú)頭兩面均勻涂抹料酒、鹽，腌10分鐘

　　2、豆腐切塊

　　3、姜切片，蔥切段

　　4、魚(yú)頭切塊

　　5、鍋中熱油，爆香蔥姜

　　6、魚(yú)塊下鍋煎至兩面金黃

　　7、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭，大火燒開(kāi)撇去浮沫，加一勺料酒

　　8、放入豆腐塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘左右

　　9、倒入胡椒粉，鹽調(diào)味

　　10、裝盤(pán)即可

　　三、山藥炒木耳

　　食材：

　　做法：

　　1、木耳泡發(fā)，毛山藥切片泡水備用

　　2、熱鍋熱油爆香蒜，下木耳，山藥翻炒

　　3、依次加白醋，鹽，紅椒段，飲用水翻炒，飲用水每次加一小碗，充分收汁后再加，加三次后起鍋即可

　　四、粉絲炒雞蛋

　　食材：

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、粉條涼水入鍋，鍋中水沸即關(guān)火撈出備用

　　3、綠豆芽掐頭去尾洗凈備用

　　4、雞蛋打散備用

　　5、鍋中放適量油，放入雞蛋劃散后盛出

　　6、鍋中再放點(diǎn)油燒熱，加蔥花炒香，放綠豆芽略翻炒

　　7、加入粉條同炒

　　8、加入雞蛋，同時(shí)加入蠔油，醬油，鹽用筷子邊抖邊炒

　　9、最后加香菜出鍋即可

　　五、排骨燉豆角

　　食材：

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，排骨提前焯燙備用

　　2、鍋中加少許油放入排骨翻炒，加白糖

　　3、炒至白糖融化加入甜面醬繼續(xù)翻炒

　　4、炒出香味

　　5、加入調(diào)味料、加入料酒炒香、加入老抽

　　6、翻炒至排骨上色

　　7、加入適量的開(kāi)水

　　8、加蓋小火燉燒30分鐘

　　9、再加入豆角

　　10、繼續(xù)燉煮15分鐘

　　11、豆角燉至入味，最后加少許鹽調(diào)味即可