8.00元/日案例
在物價高漲的今日，做出并做好每人8.00元/天的食堂伙食標準已實屬不易，這是體現(xiàn)食堂承包企業(yè)的餐飲管理能力。
此類飯?zhí)没锸硺藴驶旧喜捎玫氖前詧蟛湍Ｊ剑m合密集型工廠企業(yè)（屬員工伙食標準，非學生伙食標準），食堂承包條件較為簡單，一般水、電、燃料均有廠方負責或食堂限額使用，有些工廠企業(yè)只做兩正餐（中餐及晚餐）并補貼人工費給食堂。主要是根據客戶的實際情況而定。
按報餐的人數經營食堂，就是按實際人數來做飯菜（有適當的預留），避免了飯菜過多剩余食堂虧，做少員工沒得吃的現(xiàn)象。人工精簡、伙食采購量大而精確等因素導致成本相對降低，從而有了相對較低的員工餐費。
在保證食品環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質服務的前提下，最基本的是要滿足員工的飽飯飽菜飽湯的三飽政策。
舉例：東莞市虎門鎮(zhèn)本倉光學有限公司—員工食堂
食堂就餐方式—報餐包月方案，餐費工廠出160.00/月.人，員工自出80.00/月，共計240.00/月.人；月底報下個月的就餐人數，中途招工或辭工等原因變動的人數需提前一天告知。
1200人就餐，8.00元/人.天，一葷二素一湯，米飯任食，水電燃料廠方負責。
本倉光學乃日資企業(yè)，產品全部出口。原來的老飯?zhí)靡咽瞧茽€不堪，經過我司量身訂做的裝修改造，設施設備的全新安裝調試，以及餐廳餐桌椅的更換，廚房及餐廳全部煥然一新，深受員工和廠方的稱贊。
本倉光學食堂一周菜譜（每周不同，8.00元/日案例，伙食費每天8元）
餐標：中、晚餐各4.00元/餐，兩葷兩素選一葷兩素，菜量足夠，米飯例湯任吃。
|
|
星期日
|
星期一
|
星期二
|
星期三
|
星期四
|
星期五
|
星期六
|
|
中餐
|
白切雞
肉沫豆腐
腐乳通菜
麻婆豆腐
芥菜咸蛋湯
|
尖椒肥腸
酸菜炒肉
香辣包菜
紅燒茄子
綠豆海帶湯
|
青椒雞肉
土豆鴨塊
燴干蘿卜絲
炒包菜
清補涼湯
|
魚香肉絲
咸菜炒豬心
蒜茸生菜
炒青椒
肉茸豆芽湯
|
椒鹽泥鰍
酸菜炒肉
燴豬紅
蠔油青菜
紫菜蛋花湯
|
土豆鴨塊
青瓜炒蛋
韭菜綠豆
蒜茸生菜芽
菜干湯
|
鹵味雞腿
蒜苗肉片
上湯菜心
油燒海帶
冬瓜大骨湯
|
|
晚餐
|
宮保雞丁
尖椒炒肉
炒小白菜
紅燒豆腐
青瓜肉片湯
|
椒鹽泥鰍
冬瓜肉片
麻辣豆腐
炒包菜
冬瓜大骨湯
|
西芹炒肉絲
香酥帶魚
燴粉絲
香辣莧菜
紅棗銀耳湯
|
土豆排骨
青椒炒豬肝
炒白菜
蒜茸奶白菜
黃豆海帶湯
|
韭菜炒蛋
紅蘿卜腩肉
涼拌粉絲
炒上海青
綠豆海帶湯
|
魚香肉絲
酸菜燒魚塊
魚香茄瓜
炒通心菜
西紅柿蛋湯
|
酸菜肥腸
蓮藕紅燒肉
蠔油青菜
油淋菜心
紫菜蛋花湯
|
備注：每人每日肉類用量150克—180克，蔬菜用量700克—800克，食用油70克
以上餐標為常用標準，更多標準的餐標請來電索取。
本倉食堂的改造（前后對照）：
本倉光學廚房及就餐實拍：
員工飯盆架：
